職人たちが100回以上ひっくり返し、１時間弱かけてやっと出来上がり。一枚一枚、丁寧に手作業で揚げています。それぞれの油あげの揚がり具合いを見て、何度もひっくり返しながら揚げていくので、機械では決してできません。

大豆やにがりと並んで油あげづくりのとても重要な「油」にも徹底的に味を追求しました。菜種は、カナダにあるプリンスエドワード島で栽培されているものを使っています。別名「オーガニックアイランド」とも呼ばれるプリンスエドワード島の菜種から、さらに濃度５倍の圧搾一番搾りのみを油あげづくりに使用しています。

油あげの出来の全ての基本となる「水」。
その水にもこだわり、霊峰白山の伏流水からなる「白山禅定の清水」を使用しています。この水がなければ、谷口屋のおあげはできません。

油あげやとうふの基となる大豆は、理想のものを全国各地を探し求めた結果、国産の契約栽培による大豆を使用しています。
谷口屋で使用される大豆や菜種油は、一般的に油あげ・とうふ作りで使われるものよりも数倍高価で、また生産量も少なく厳選されたものだけを使用しています。

• 初めての食感、大きさにビックリ！特にステーキとマーボー豆腐にしたのがおいしかった。私は地方の地元で普通に食されている物が好きなので、また買いたいです．．．
• 店頭にあったレシピの通りに調理すると、大変おいしい。いろいろなレシピを出して下さい
• とてもおいしかったので都内（できれば新宿）で販売してほしい。
• ウマイの一言。お酒に合ってまいす。
• 油抜きせずに？と思ったけどおいしく食べられました。
• ヘルシーでありながらお腹もふくれるし、これからも美味のままで！
• とてもめずらしい厚味のあるアゲで、とてもおいしくいただきました。
• 私は、油あげの厚さにびっくり（勿論大きさにも･･･）。お腹一杯とおいしさは文句なしと感じました。
• あげ焼きステーキで食べましたが、油あげなので少し油っぽいかと思ってましたが、さっぱりとして大きいけどペロッと食べれました。おいしかったです。
• あげのパリッと感じがたまらない美味。カリッとが何よりのごちそう。
• たいへんおいしく頂きました。これからも、いい仕事をして味を守る続けて下さい。また、注文したいと思っています。
• 初めてなので買い求めました。とてもおいしかったです。
• 美味しかったです。初めて食べました。私は福井の出なのですがこの前テレビで拝見し取り寄せました！お友達もとてもおいしいと言って下さいました。外はサクサク内はふんわり。

• (ジャンボ)あげ焼きステーキとしてお店の一品料理で使わせてもらいます。今後ともよろしくお願いいたします。
• 初めて買いました。以前、知り合いの方から聞いていた商品をようやく食べられました。油あげというものをうたがってしまうくらい、とても美味しかったです。またぜひ買いたいです!!
• 非常においしくて感動しました。
• ともかくおいしかったです。家族一同絶賛!ごちそうさま。
• 大変おいしいので気に入ってます。いつもは新宿高島屋へ行った時は、必ず買っています。
• 初めて購入しました。かつ竹田の油あげはとてもおいしかったです。ふんわりしていて更に油もよいように思いました。
• かんたんレシピにそって"あげ焼きステーキ"としていただきました。初めて頂きましたが大変美味しく感激しました。ときどきいただきたいと思いました。
• 福井県に旅行した時、旅館で食べたり親戚の家でもあげが出た。おいしくて物産展ではぜひ買いたいと思った物の一つでした。
• 以前はギフトでいただき、とても美味しいので、電話で注文して配達していただきました。毎年福井展を楽しみに致しております。
• 福井出身の主人が「東京のうすあげも厚あげも福井のものとは違う」と常々言っていましたので、今回物産展で購入しました。言っている意味がよくわかりました。大変おいしかったです。以後、取り寄せることにしました。どうぞよろしく。

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商品名	北海道	本　州	四　国 九　州	沖　縄
各種セット商品	800円	300円	500円	1,000円

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有限会社 谷口屋（代表責任者：谷口　誠）　酒類販売業免許（平成18年2月）
〒910-0205 福井県坂井市丸岡町上竹田37-26-1